文章来源:伊秀

用料：长豇豆干、排骨、盐、糖（冰糖）、酱油。

长豇豆干先提前在水里浸泡8个小时后清洗干净，将排骨用热水锅焯水后备用。

锅里放油，放糖，这个时候煤气要调到最小火，用铲不停的搅拌至糖完全熔化出泡后，立即倒入开水，放入排骨，放盐、酱油，再放入长豇豆干大火煮沸后转小火一个小时左右至肉酥烂，大火收汁就可以出锅了。