文章来源:伊秀

用料：鸡蛋4个、紫菜6g、青葱2根、盐适量、清水适量、油适量。

将2根青葱切成葱花备用，往碗中磕入4个鸡蛋，加入葱花、适量的清水和盐搅拌均匀，再倒入6g紫菜搅拌均匀。

往热锅中倒入适量食用油，下紫菜蛋液，盖上盖子，中小火煎1-2分钟，煎至凝固后，借助砧板将蛋饼翻面后倒回锅中，然后盖上盖子，再煎1-2分钟至蛋饼两面金黄即可。