导读 文章来源:伊秀
食材:牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐。 牛肉洗净,切小块。 胡萝卜、土豆去皮,切...
文章来源:伊秀
食材:牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐。
牛肉洗净,切小块。
胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。