文章来源:伊秀

用料：红扇贝10个，龙口细粉丝50g，蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油各适量。

红扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝，再放红扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。