导读 文章来源:伊秀
主料:牛肉(肥瘦)200克、洋葱(白皮)15克、番茄汁15克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉1克、植物油30克。 洋葱去...
文章来源:伊秀
主料:牛肉(肥瘦)200克、洋葱(白皮)15克、番茄汁15克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉1克、植物油30克。
洋葱去老皮洗净切成块。
牛肉洗净切片。
淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。
把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。