文章来源:伊秀

材料：土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量。

土豆一破二，然后再破二，切片。

牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

干辣椒掐头去尾，切成小段。

锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。翻炒变色后，加入少量水炖一会。水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。