文章来源:伊秀

材料：木瓜1个，排骨400克，雪耳20克，南杏30克，北杏10克，蜜枣2粒，水1公斤，盐1/2茶匙。

木瓜去皮去籽后切件，雪耳浸水至软身，沥干水份后切件备用，准备一锅水煮滚，加入排骨汆水15分钟，沥干水份备用。

准备一个大汤锅，加入1公斤水，加入排骨、雪耳、南杏、北杏及蜜枣，煮至水滚后盖上盖子，用中火煲1小时，加入木瓜，盖上盖子再煲30-40分钟，加盐调味即成。