文章来源:伊秀

原料：乌鸡、山药、胡萝卜、葱、姜、枸杞、盐、绍酒。

先将枸杞洗净用清水泡一下。

乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

锅内做水乌鸡凉水下锅。

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

放入山药块，煮15分钟

再放入胡萝卜，煮5分钟

最后放入枸杞，加少许盐调味。

1关小火焖5分钟，即可出锅。