自己在家怎么做好吃不腻的美食 自己在家做什么好吃

导读 文章来源:伊秀 凉拌三丝。做法:胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克,香油、食盐、大葱、白醋各适量。将胡萝卜洗净后,擦成丝,金针菇切去...

文章来源:伊秀

凉拌三丝。做法:胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克,香油、食盐、大葱、白醋各适量。将胡萝卜洗净后,擦成丝,金针菇切去根部,洗净;锅内水烧开后,放入粉丝煮2分钟,依次放入胡萝卜丝、金针菇一起焯熟;捞出沥干水分,放入葱末、食盐、白醋拌匀,淋上香油即可。

清炖排骨。食材:猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克。做法:将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;小白菜洗净,去根部,一切两段;葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。

麻婆豆腐。准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。具体做法:葱姜蒜切小粒,豆瓣酱剁碎备用。牛肉切成小粒备用。花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用。豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干。起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。下入豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。下入葱姜末继续小火煸炒。添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。添加豆腐,烧开后中火收汁。勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。

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