羊肉怎么做好吃软烂不腻 羊肉好吃做法

导读 文章来源:伊秀 将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。将孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细...

文章来源:伊秀

将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。

将孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒料拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!