文章来源:伊秀

材料：板豆腐2大块，蒜泥1小匙，酱油2大匙，猪绞肉300克，水少量，砂糖1茶匙，太白粉水适量。

将绞肉放入大碗中加入酱油，蒜泥搅拌均匀后，加入少量水摔打至绞肉吸收水份备用。豆腐中间挖空备用，将肉馅酿入豆腐内，煎至表面金黄。

倒入2大匙酱油呛锅，加入适量水及少许细砂糖，葱末煮滚后转小火煨一下，起锅后剩余酱汁勾薄芡淋在豆腐上完成。