先准备若干新鲜的山楂，洗干净晾干水分。

用刀切成厚度均匀的薄片，大概在0.4厘米左右。

切好的山楂片晾干水分，放进锅里用铁铲不停地翻动，使之受热均匀。

炒至颜色稍微发黑离火，让其散热即可。