做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准,一般建议五斤水封放一斤左右的盐。

如果把我不好比例可以打一点酸水起来尝一下,只要不是咸得发苦,一般来说没太大问题!做泡菜的时候,盐可以多一点,但一定不能少!少盐的话泡菜不易熟,而且容易生花。