材料：紫薯泥50g、水120g、面粉200g、酵母2g、糖10克、泡打粉1克。

紫薯切块蒸熟，压成泥。

面粉加泡打粉，再加糖。

然后加入紫薯泥揉匀。

紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。

紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。

另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。

揉好的面团放在温暖处醒45分钟。

两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。

面团擀成5MM的片。

1两份面团卷起来。

1切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟即可，紫薯花卷就做好了。