准备好材料。

把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟。

把茭白捞起沥干水。

热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香。

再放入茭白翻炒一下。

再放入青红椒翻炒一分钟。

最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀。

盛入盘中即可食用！