腊肠；香葱洗净。

香肠切粒，葱切碎。

鸡蛋打散。

锅中放油炒至鸡蛋凝固盛岀。

不用洗锅，直接放入腊肠煸岀油。

放入米饭炒散炒热。

放入鸡蛋翻炒均匀。

最后撒入葱花，盐和胡椒粉，炒匀。

盛入小碗，用勺子压紧，倒扣在盘子中，就可以了。