材料：杏鲍菇4个，姜丝20克，大葱30克，蒜5瓣，芝麻油30克，五香粉3克，植物油20克，老抽3克，盐2克。

先将杏鲍菇清洗干净，用刀拍杏鲍菇，使其裂开，这样有利于手撕。

将杏鲍菇撕成小条，尽量撕得均匀。

放入五香粉和芝麻油拌匀。

将拌匀的杏鲍菇条平铺在烤盘里。

放入烤箱烤干水分，烤的过程中可以将烤盘拿出来，翻一下杏鲍菇，使其受热更均匀。

锅里放油，将姜丝、大葱丝和蒜片放入，小火慢慢煎香，这个可以多煎一下。

倒入杏鲍菇，放入老抽和盐，翻炒片刻即可。