准备食材：排骨1000g，土豆100g，大米500g，蔬菜300g，胡萝卜50g。

做法：

（1）姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g，盐5g，排骨切成小块洗干净，土豆、胡萝卜切丁备用。

（2）排骨块焯水，锅中加入姜片料酒烧开，锅中放入几块冰糖，熬至有起泡后倒入排骨进行翻炒。均匀的裹上糖色，锅里加水、酱油、料酒、盐，盖上锅盖小火煮十分钟即可出锅装盘。