成分不同：一滴香的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸、乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等。飘香剂的主要原料有植物油、食用香料。

香味程度不同：两者都有浓厚的香味，但是飘香剂比一滴香程度高几倍。

生产方法不同：一滴香是通过化工合成，飘香剂是以肉类提取物为主要原料。