藕去皮洗净切丁过一遍水。

焯水断生捞入冷水中浸泡。

小米椒、泡椒切段。

锅中倒入适量泡椒水和小米椒、泡椒，泡椒水不够加些清水煮开。

加白糖。

加盐。

加白醋。关火放凉后倒入藕丁泡一夜入味即可食用。

撒点小葱花。