食材：肉末200克，鹌鹑蛋6个，秀珍菇100克，面粉50克，盐适量，料酒1勺，姜2片，葱适量，鸡精少许，生抽适量

制作步骤：

（1）肉末加盐、料酒、葱花、姜末、鸡精和面粉搅拌，做成圆饼状，中间抠个圆洞（大小够放一个鹌鹑蛋）。

（3）每个肉饼中间放一个鹌鹑蛋，洒一些秀珍菇。

（3）出锅后浇上一些生抽即可。