汽后煮6-10分钟板栗就熟了。单个板栗的个头不大，且板栗中富含淀粉，虽然外面有一层木质外壳，但是还是容易煮熟的。高压锅煮板栗，一般上汽之后视板栗个体大小煮6-10分钟左右，板栗多的话要煮久一点。

煮板栗前将板栗洗净后在板栗背部中间划十字花刀，把板栗皮划破，而且需要划的稍微长一些，这样煮板栗时板栗皮就很容易涨开并且更易剥皮。

煮板栗一定要开水下锅，不能凉水下锅。因为凉水下锅煮的话板栗皮和肉会粘连在一起，不好剥壳；而开水下锅果肉和皮因为热胀冷缩的原理自然就分开了，很好剥壳还好吃。

在煮板栗的时候可以加一点食盐。在锅中放入适量的清水后放入一小勺盐，水开后再放入板栗。食盐可以促进水分快速渗透到板栗里面，可以缩短煮板栗的时间，而且放盐后煮出来的板栗更容易剥壳，口感也会更好。

煮板栗的时间不可过长，大概20分钟就可以，时间过长板栗中的营养成分就会流失过多，最好的方法是高压锅煮10分钟左右，普通锅具煮20分钟左右，关火后焖一会，这样板栗会更好吃。