艾草杆子和艾草叶子相比较而言，艾草叶子的效果会更好一些，艾草叶子中含有的营养成分和有效成分会要高于艾草杆子，所以其功效总体上来看，会要强于艾草杆子。

加上艾草叶子能够用于的制作很多的物品，例如艾绒、艾炭等，这些都是用艾草杆子制作不出的，所以艾草叶子的作用范围也广一些。