合理吃核桃是不会长胖的。

常吃有润肺定喘、防止老化、改善记忆力的功效。核桃中虽然脂肪含量大，但是其脂肪大多都为不饱和脂肪酸，多为亚油酸形成，可以被人体吸收利用，并且能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病等患者食用。建议每天吃4-5个核桃，吃核桃的同时应减少其它脂肪摄入，以避免热量摄取过高。