材料：红贝10只、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。

鸡蛋加盐打散，姜、蒜、胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。

红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。

油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。

另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可。