能吃而且葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的功效葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补充现代人饮食中缺乏的营养

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球