牛肉和板栗一起吃不会死人，但因为栗子中维生素C与牛肉中的微量元素发生反应，从而削弱栗子的营养价值，而不易消化，吃多易引起呕吐。在冬季板栗和牛肉一起炖着吃对于那些肾虚脾胃功能较弱的人非常适合，但要注意剂量搭配。

牛肉比较温和，可以补充气血，对脾胃的滋补很有好处。而栗子也比较温和可以滋补胃和肾。但是栗子除了含有蛋白质，糖，淀粉，脂肪以外，还有维生素。如维生素C，胡萝卜素，B族维生素。

栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素会发生反应，从而削弱栗子的营养价值。再者，栗子和牛肉搭配不宜消化，同炖同炒都是不适合的。