主料：米饭300g、胡萝卜150g、黄瓜150g、鸡蛋1个、食盐适量、酱油适量、八角适量、调和油适量。

胡萝卜、黄瓜切成小丁放在盘子里备用。

一个鸡蛋打在碗里，煮熟米饭1碗。锅里放油，油热后倒入鸡蛋，翻炒，之后盛在盘子里备用。

锅里放油，油热后加入葱花，八角，倒入酱油。

之后加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加入适量的盐。

把米饭倒在锅里翻炒。

加入炒熟的鸡蛋继续翻炒。

把炒好的米饭盛在碗里即可。