原料：圆白菜半颗、干辣椒6条、花椒1小撮、大蒜2瓣、米酒几滴。

圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾净后装在篮子裏沥干水分。

大蒜去皮洗净后剁成蒜末。

炒锅内倒油烧热，放入花椒、 蒜末、干辣椒爆出香味。

倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可。