先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。

锅里加入少许油，鸭腿煎至两边微黄，取出。

留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。