材料：肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许。

金针菇剪去根部洗净备用;

锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱，炒30秒左右;

豆瓣酱炒香后放入600cc清水;

大火烧开后放入金针菇;

煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛在汤中散开，当肥牛片变色后关火，盛出，散上葱花即可。