把猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成均匀的薄片。

干豇豆提前两个小时浸泡，泡软后反复清洗，洗去泥沙，再切成小段。

肥肉放在锅中煸炒到出油，再加入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花炒香。

加入适量的老抽，大火翻炒均匀。

加入干豇豆，翻炒均匀，调入适量的盐和白糖，加入一小碗水加盖大火烧开。

烧开后再小火焖煮15分钟，调入少许的鸡精，即可出锅装盘。