墨鱼肠解冻后洗净，切十字刀，起锅烧水，冷水下墨鱼肠和少许料酒，煮熟捞出控水备用。

准备洋葱丝、蒜片、孜然、熟芝麻、烧烤料。

起锅烧油，下洋葱、蒜、孜然、芝麻、蚝油、墨鱼肠翻炒。

放烧烤料、盐和鸡粉，翻炒均匀出锅。