食材：寸骨数根，蒜末适量，姜片2片，小红椒圈适量，豆豉碎适量，孜然适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量。

将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出；

坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；

锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就好了！