主料：蚬子肉干500g 。

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。

将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。

葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。

热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。

放入蚬子肉翻炒。

放入适量花椒粉翻炒。

加入适量料酒。

倒入适量酱油翻炒。

把适量白糖和少许盐炒匀。

1倒入白醋翻炒。

1最后放入孜然翻炒。

1放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。