主料：快鱼2条。

辅料：油适量、大料适量、红尖椒适量、盐适量、甜面酱适量、番茄酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、香甜醋适量、葱姜蒜适量。

做法：

（1）碗中加盐、番茄酱、甜面酱、白糖。

（2）加生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成红烧汁备用。

（3）起油锅，收拾干净的快鱼裹上面粉入锅煎。

（4）葱姜蒜、大料、红尖椒入锅炸香。

（5）倒入红烧汁，盖上锅盖烧。烧至鱼熟关火盛出享用。