食材：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。

锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中_、大火烧开，再转文火煲约1小时。

将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。