虾黄质虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物以酷类或色阮存在甲壳中与蛋白质结合呈青色加热分解氧化后成虾红素乃呈红色

注意事项：不要吃小龙虾的头尽量吃虾尾，因为脏东西大多集中在头部

吃完小龙虾不能马上吃木瓜、葡萄、柿子、山楂等，也不能吃烹饪了的鸡蛋，过段时间再吃

小龙虾在烹饪前先喂养24小时并清洗干净，烹饪时确保煮熟煮透