用料：米180克、大虾9只、菠菜2根、青豆40克、香菇3朵、料酒半勺、食盐6克、葱姜适量、白胡椒粉1小勺。

大米淘洗干净后浸泡一会。

葱切段，姜切丝，菠菜切段，大虾挑去虾线去虾头剥去外壳，香菇切片。

放入虾头适量的水煮开。

虾仁放入半勺料酒，6克食盐，拌匀，腌制一会。

锅中水开后，捞出虾头。

放入大米，熬煮20多分钟。

放入腌制好的虾仁。

下入香菇片。

下入青豆熬煮5分。

1最后放入1小勺白胡椒粉。

1最后出锅的时候放入菠菜段。

1断生后焖煮5分钟即可。