一、凉拌紫甘蓝

1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克

2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝

3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝

4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可

二、素炒紫甘蓝

1、准备食材：紫甘蓝1个、蒜2克、盐2克、油3克

2、紫甘蓝一片片剥开洗净，用手撕成小块

3、锅内倒油，油温升高后，放入蒜爆香

4、蒜香味炒出来后，放入处理好的紫甘蓝，快速翻炒，加入适量盐，炒3分钟即可

三、紫甘蓝鸡蛋饼

1、准备食材：紫甘蓝适量、鸡蛋、 西红柿

2、紫甘蓝切丝，西红柿切丁

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，不粘锅刷油，倒入蛋液

4、蛋液没有定性时，撒入紫甘蓝丝

5、撒上西红柿丁，盖上锅盖，继续焖3分钟即可