可以榴莲壳炖乌鸡是一道具有温补作用的汤剂，具有极佳的营养功效，乌鸡水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等

食用功效：1、延缓衰老：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用着名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药