能基围虾的虾黄指的是虾的卵，一般只出现在成熟期的母虾身上，它不仅味道鲜美，且具有很高的营养价值，因此可以食用，但是基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，很多分不清虾黄的人会将其他部位或虾的排泄物一起吃下去，所以为了避免引起肠胃不适，建议在没有确定的情况下，不宜盲目食用基围虾虾黄

基围虾一般指刀额新对虾，刀额新对虾俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖