材料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个。

将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。

小火煸炒出油。

继续煸炒至肉色微黄。

放入姜片和蒜片。

加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

加入红椒迅速大火翻炒。

1撒香葱段。

1关火，滴几滴香油。