素馅的韭菜饺子通常在开锅之后蒸10-15分钟常规大小的韭菜饺子蒸10分钟，皮厚或者比较大的韭菜饺子，需要蒸15分钟

素馅的饺子蒸的时间比荤馅要短，非常容易蒸熟，注意不要蒸过头，不然饺子里的韭菜容易变色不新鲜，营养也会流失，而且饺子也容易蒸破皮