黑鱼买来先片开中间的鱼骨头。

再用刀将鱼肉斜着片下来，放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。

为了提高汤底的鲜度，把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会，加入热水熬出鱼汤来

开始处理蔬菜的处理，土豆去皮切片，生菜、蓬蒿菜洗净沥干水份，口蘑洗净切片。

准备一锅开水，下二个浓汤宝化开。

等汤底沸开，就可以先下鱼肉，开吃了。