食材：海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱。

将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片。

黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈。

将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出。

焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用。

将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均。

锅内放油煸香香葱。

煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜。