在距鱼鳃1厘米处切一刀，不必太深。

鱼尾处再切上一刀。

菜刀放平，在两道刀口之间来回拍几次。

扒开鱼鳃处的刀口，看到肉中有一个白点。

用手掐住，慢慢拉出。如果拉的时候感觉有些发紧，不要硬拉，再用菜刀拍拍鱼身，再继续轻轻拉出。

拉出来的一整根鱼腥线。