准备原料：牛奶250g；鸡蛋2个；低筋面粉100g；黄油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；细砂糖45g。

一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

用手动打蛋器搅打均匀。

加200克牛奶搅拌均匀。

筛入100克低粉搅拌均匀。

加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

用木铲铲出戟皮。

一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

1芒果切丁备用。

1淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

1取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

1盖上一层饼皮。

1再抹一层奶油。

1铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。