用料:龙虾100克、姜5克、醋15克、香油1克。

将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

姜切碎成蓉。

把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。

将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。