准备主料：五花肉500G、排骨300G。

辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。

备好辣椒，排骨，五花肉。

锅内加水，煮至温热，将肉焯制。

热干锅，将焯好的肉块下锅。

煎炒至肉块出油，外表微酥黄。

将辣椒切块铺在砂锅底部。

将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。

加入适量酱油及料酒。

炖锅上盖，通电，炖制两小时，再关火焖至半小时，入味即可。